Daimatsu

位于神田锻冶町的居酒屋“Daimatsu”，让人能够一边看着水槽一边享用各式沙丁鱼小菜。翻开菜单，几乎全是以沙丁鱼为核心的料理，从生食、油炸到烧烤、炖煮，处处体现着引出鱼肉魅力的构思。

生食、油炸与烧烤，尽享沙丁鱼风味

落座后不妨先尝尝油脂丰腴的沙丁鱼刺身。与配料一同细细剁打的酒肴鱼泥（なめろう）极为下酒，让人忍不住频频动筷。油炸类选择同样丰富，包括炸得蓬松香软的龙田炸、紫苏梅肉卷炸，以及越嚼越香脆的炸鱼骨等。此外，还有串起烤至焦香的烤沙丁鱼丸子、口感爽口的橙醋拌沙丁鱼泥等鱼滑料理，每一道都呈现出不同的口感与风味。

从午间的便当定食到晚间的热闹小酌

午市提供出餐迅速的定食，许多人专程前来品尝沙丁鱼刺身定食或腌渍鱼盖饭。午间采用进门先点餐结账的先付款方式，方便忙碌的上班族顺畅就餐。到了夜晚，店内便聚满了小酌浅尝的食客，无论多人聚会还是独自在吧台边慢慢品尝，氛围都令人惬意。

想充分领略青皮鱼特有鲜美时，这里是一家让人随时想顺道光顾的平实大客居酒屋。